Отчего подавляющее большинство брендов продают пиво в зеленых бутылках
![](https://ofigenno.com/wp-content/uploads/posts/c/cvet-butylki-piva/thumb.jpg)
Обращал ли ты когда-нибудь внимание на цвет бутылки пива? Сегодня этот напиток разливают только в зеленую, коричневую или прозрачную тару. Но почему же так вышло? А это на самом деле довольно любопытная история. И здесь отчасти замешаны, кто бы мог подумать, скунсы. Потому немного углубимся в историю и совсем чуть-чуть в химию.
![](https://ofigenno.com/wp-content/uploads/posts/c/cvet-butylki-piva/1.jpg)
История пива
Если верить археологам, впервые пиво начали производить около девяти тысяч лет назад в Древнем Вавилоне. Естественно, ни о каких холодильниках или стеклянной таре речь не шла, потому его выпивали, как только оно было готово. Кстати, по некоторым свидетельствам, пиво отыгрывало важную роль в повседневной жизни Вавилона.
![](https://ofigenno.com/wp-content/uploads/posts/c/cvet-butylki-piva/2.jpg)
Сказать, когда именно пиво начали разливать в стеклянную тару, сложно, но речь идет примерно о середине XIX века. Согласно самой популярной теории, монахи первыми заметили, что в стекле пиво портится дольше, когда начали разливать его в бутылки из-под вина. И где-то вплоть до 1930-х годов тара была именно зеленая. Хотя тогда же заметили, что в коричневом стекле пиво дольше сохраняет вкусовые качества. Лишь еще пару десятилетий спустя химики разгадали эту загадку.
![](https://ofigenno.com/wp-content/uploads/posts/c/cvet-butylki-piva/3.jpg)
Скунсирование
Оказалось, что под поздействием солнечных лучей хмель в пиве начинает окисляться. В результате этого процесса выделяется некое вещество, которое придает пиву отвратительный аромат и вкус. А по составу вещество похоже на то, которое выделяют скунсы. Потому процесс получил название сканкирование, или же скунсирование, если на русском языке.
![](https://ofigenno.com/wp-content/uploads/posts/c/cvet-butylki-piva/4.jpg)
Также ученые выяснили, что коричневое стекло отражает большую часть солнечного света и, следовательно, замедляет процесс. Зеленая и тем более прозрачная тара такими свойствами не обладают. Но наихудшей тарой для пива можно без сомнений назвать пластик. Ведь он пропускает не только свет, но и кислород, что ускоряет процесс скунсирования.
![](https://ofigenno.com/wp-content/uploads/posts/c/cvet-butylki-piva/5.jpg)
Так почему цвет бутылки пива чаще всего зеленый?
«Если вы посмотрите, какие бренды представлены в зеленом стекле, вы, вероятно, найдете в основном традиционные бренды, которые существуют уже давненько. Изрядное количество европейских пивоваров использует зеленое стекло. Их зеленые бутылки — это просто-напросто имидж. И опять же, еще несколько десятилетий назад сложился стереотип: зеленое стекло ассоциировалось с качеством и уникальностью», — говорит директор американской Ассоциации пивоваров Чак Скайпек.
![](https://ofigenno.com/wp-content/uploads/posts/c/cvet-butylki-piva/6.jpg)
А дело в том, что во время Второй мировой войны был дефицит компонентов, которые использовали при выплавке коричневого стекла. Потому компаниям пришлось выбирать альтернативу, и они решили взять зеленый цвет. Ведь прозрачные бутылки выглядели слишком просто. А дальше уже было всё, как сказал Скайпек, зеленый стал узнаваемым цветом.
К тому же сегодня есть ряд способов предотвратить скунсирование. Во-первых, часть производителей поставляет свое пиво в картонных коробках, которые уберегают напиток от солнечных лучей. Плюс уже сумели модифицировать хмель так, чтобы на него не влияло солнце, но это довольно дорогой метод.
![](https://ofigenno.com/wp-content/uploads/posts/c/cvet-butylki-piva/7.jpg)
Сегодня цвет бутылки пива — не более чем маркетинговый ход. Европейские гиганты, Tuborg или Carlsberg, продолжают использовать зеленую тару. Мексиканская Corona вообще использует прозрачную, словно подчеркивая чистоту и красоту своего продукта. А частные пивоварни практически все используют эффективное коричневое стекло.