Отчего подавляющее большинство брендов продают пиво в зеленых бутылках

Обращал ли ты когда-нибудь внимание на цвет бутылки пива? Сегодня этот напиток разливают только в зеленую, коричневую или прозрачную тару. Но почему же так вышло? А это на самом деле довольно любопытная история. И здесь отчасти замешаны, кто бы мог подумать, скунсы. Потому немного углубимся в историю и совсем чуть-чуть в химию.

История пива

Если верить археологам, впервые пиво начали производить около девяти тысяч лет назад в Древнем Вавилоне. Естественно, ни о каких холодильниках или стеклянной таре речь не шла, потому его выпивали, как только оно было готово. Кстати, по некоторым свидетельствам, пиво отыгрывало важную роль в повседневной жизни Вавилона.

Сказать, когда именно пиво начали разливать в стеклянную тару, сложно, но речь идет примерно о середине XIX века. Согласно самой популярной теории, монахи первыми заметили, что в стекле пиво портится дольше, когда начали разливать его в бутылки из-под вина. И где-то вплоть до 1930-х годов тара была именно зеленая. Хотя тогда же заметили, что в коричневом стекле пиво дольше сохраняет вкусовые качества. Лишь еще пару десятилетий спустя химики разгадали эту загадку.

Скунсирование

Оказалось, что под поздействием солнечных лучей хмель в пиве начинает окисляться. В результате этого процесса выделяется некое вещество, которое придает пиву отвратительный аромат и вкус. А по составу вещество похоже на то, которое выделяют скунсы. Потому процесс получил название сканкирование, или же скунсирование, если на русском языке.

Также ученые выяснили, что коричневое стекло отражает большую часть солнечного света и, следовательно, замедляет процесс. Зеленая и тем более прозрачная тара такими свойствами не обладают. Но наихудшей тарой для пива можно без сомнений назвать пластик. Ведь он пропускает не только свет, но и кислород, что ускоряет процесс скунсирования.

Так почему цвет бутылки пива чаще всего зеленый?

«Если вы посмотрите, какие бренды представлены в зеленом стекле, вы, вероятно, найдете в основном традиционные бренды, которые существуют уже давненько. Изрядное количество европейских пивоваров использует зеленое стекло. Их зеленые бутылки — это просто-напросто имидж. И опять же, еще несколько десятилетий назад сложился стереотип: зеленое стекло ассоциировалось с качеством и уникальностью», — говорит директор американской Ассоциации пивоваров Чак Скайпек.

А дело в том, что во время Второй мировой войны был дефицит компонентов, которые использовали при выплавке коричневого стекла. Потому компаниям пришлось выбирать альтернативу, и они решили взять зеленый цвет. Ведь прозрачные бутылки выглядели слишком просто. А дальше уже было всё, как сказал Скайпек, зеленый стал узнаваемым цветом.

К тому же сегодня есть ряд способов предотвратить скунсирование. Во-первых, часть производителей поставляет свое пиво в картонных коробках, которые уберегают напиток от солнечных лучей. Плюс уже сумели модифицировать хмель так, чтобы на него не влияло солнце, но это довольно дорогой метод.

Сегодня цвет бутылки пива — не более чем маркетинговый ход. Европейские гиганты, Tuborg или Carlsberg, продолжают использовать зеленую тару. Мексиканская Corona вообще использует прозрачную, словно подчеркивая чистоту и красоту своего продукта. А частные пивоварни практически все используют эффективное коричневое стекло.

Андрей Безуглый

Самый взбалмошный и эмоциональный редактор нашего коллектива, идеал скептика. Всегда в курсе актуальных событий, но не поверит ни единому слову, пока не прочтет об этом еще в нескольких сотнях источников. Его настоящая страсть — музыка и стратегические игры. В своих статьях Андрей не ограничивается любимыми темами и умеет интересно подать любой материал.