Чем белые яйца отличаются от коричневых. Развеиваем заблуждения

Чем белые яйца отличаются от коричневых. Развеиваем заблуждения

Диетологи считают яйца идеальной пищей для человека, ведь они содержат оптимально сбалансированный состав жиров, белков и углеводов, а также ряд витаминов и полезных минералов. Также советуют не употреблять их в сыром виде, поскольку есть большая угроза разжиться сальмонеллезом.

Но приходя в магазин, мы видим яйца разных цветов, с разной маркировкой и разным ценником. Понять, что именно тебе нужно купить, бывает по-настоящему сложно, и это еще не учитывая мифы, согласно которым одни яйца полезнее других.

Фото: DepositPhotos

Начнем с самого простого — с цвета. Внешний окрас скорлупы зависит только от породы курицы, которая его снесла, в остальном же белые и коричневые яйца полностью идентичны. Цвет ничего не скажет о том, домашние ли это яйца или нет.

Фото: DepositPhotos

Точно также и цвет желтка не имеет практически никакой разницы. Более насыщенный цвет скажет лишь о том, что курицу кормили чем-то, что богато кератином, например, морковным шротом. Единственное: если изначально белое яйцо стало желтоватым или светло-серым — оно испорчено.

Фото: DepositPhotos

Перейдем к маркировке. Обычно указывается категория, страна и код производителя. Яйца делятся на 4–5 категорий в зависимости от их веса — у каждой страны свои стандарты.

Фото: DepositPhotos

Также на яйце обязательно стоят дата и срок годности. Яйца, отмеченные буквой «Д», считаются диетическими, их срок хранения до 7 дней. Буква «С» обозначает столовое яйцо, их можно хранить до 25 дней.

Фото: DepositPhotos

В магазинах яйца всегда находятся отдельно от других продуктов, и дома также стоит их держать в отдалении. Дело в том, что скорлупа пористая, и яйца очень легко впитывают запахи. 

Фото: DepositPhotos

Как итог, можно сказать, что нет особой разницы в покупке яиц в магазинах или на рынках, они могут немного отличаться по составу только из-за корма. Цвет и масса не имеют особого значения, только важно покупать яйца с целой скорлупой, сквозь даже самую небольшую трещину могут проникать вредные микроорганизмы.

АВТОР СТАТЬИ

Редакция Офигенно
Редакция Офигенно — это творческая мастерская, работники которой не спят днем и ночью, генерируя новые идеи. Если судьба занесла тебя на «Офигенно», значит, ты попал в особый мир, который заставит тебя переживать самые разнообразные эмоции — от желания разбить монитор до слёз восторга! Как бы то ни было, заверяем тебя: здесь ты найдешь миллион уникальных историй со всех уголков мира!

ОСТАВЬ СВОЙ КОММЕНТ