Пять необычных рецептов блинов на любой вкус

Пять необычных рецептов блинов на любой вкус

Масленица — праздник с множеством традиций и обрядов. Но ни для кого не секрет, что самый любимый атрибут, сопровождающий Сырную седмицу, — это блины.

Это единственная неделя в году, когда можно без зазрений совести позволить себе поедать мучные изделия в неограниченном количестве. Но старые рецепты давно приелись, а кулинарный экспромт далеко не всегда может увенчаться успехом даже в таком простом блюде, как блины.

Именно поэтому мы подготовили для тебя 5 необычных рецептов на любой вкус, бюджетно и калорийно.

Фото: Depositphotos

Тыквенные блины с семенами льна

Несмотря на то, что тыква считается главным атрибутом Хэллоуина, да и вообще осенним продуктом, именно к Масленице она становится особо сладкой и идеально подходящей для приготовления блинов.

Ингредиенты на одну порцию: треть чашки семян льна или четверть чашки льняной муки, 3/4 чашки воды, полстакана любой другой муки, 3 столовые ложки жидкого меда, четверть чашки кокосового масла или гхи, чашка тыквенного пюре (300-400 грамм запечь или сварить, после взбить в блендере), чашка воды, чайная ложка сухого имбиря, натертый мускатный орех и молотая корица, соль по вкусу.

Приготовление: смешать льняную муку с водой и оставить на 15 минут. Остальные ингредиенты перемешать между собой, для однородности можно использовать блендер. В полученную смесь аккуратно влить воду со льном и перемешать. Жарить до румяной корочки, как обычные тонкие блины.

Фото: Depositphotos

Овсяные блины

Идеальный вариант для любителей низкокалорийных рецептов.

Loading...

Ингредиенты на одну порцию: Чашка овсяных хлопьев, желательно цельнозерновых, чашка растительного молока, овсяного, кокосового или миндального, 2 столовые ложки жидкого мёда (или еще лучше — кленового сиропа), 2 яйца, масло для жарки.

Приготовление: Взбить все ингредиенты в блендере до однородности. Тесто должно быть немного гуще обычного блинного, поскольку овсянка придает больше вязкости и плотности. Жарить до румяной корочки на хорошо разогретой сковороде.

Фото: Depositphotos

Такие блины можно есть как сами по себе, так и с разнообразными начинками. Если ты хочешь получить соленое блюдо, добавь в тесто совсем немножко мёда или сиропа и жарь блины на сливочном масле. Делая тесто для сладких, с сиропом можно не скромничать, главное — чтобы консистенция теста была правильной, а жарить их лучше на кокосовом масле.

Фото: Depositphotos

Блины с трюфелем и пармезаном

Этот рецепт идеально подойдет любителям свежих ощущений и кулинарных экспериментов.

Ингредиенты на одну порцию: 120 грамм муки из нута или киноа, 200 мл миндального молока, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 яйцо, соль по вкусу, трюфельная паста или даже свежий трюфель, пармезан, микрозелень и ореховый соус для декора.

Приготовление: Смешать ингредиенты до однородной массы, но стараться сильно не взбивать. Дать тесту 15 минут настояться. Жарить на скромном количестве сливочного масла. Готовые теплые блины смазать трюфельной пастой или натереть в них свежий трюфель, также добавить немного тертого пармезана внутрь, а остальным украсить блюдо.

Фото: Depositphotos

Кокосовые блины

Нежный завтрак или воздушный десерт.

Ингредиенты на одну порцию: 2 столовые ложки кокосовой муки или 4-5 столовых ложек стружки, 4 яйца, полчашки воды, 3 столовые ложки кокосового масла, ягоды, крем или шоколад в качестве начинки.

Приготовление: Перемолоть кокосовую стружку в блендере до состояния муки. Смешать муку с яйцами, водой и 1 столовой ложкой кокосового масла или сливок. Взбить до однородной массы. Жарить тоненькие блины на хорошо разогретой сковороде на кокосовом масле (или маленьком количестве подсолнечного без запаха). Использовать немного кокосовой стружки, любые ягоды, шоколад или крем в качестве оформления.

Фото: Depositphotos

Блины на миндальной муке

Простые в приготовлении, изысканные на вкус.

Ингредиенты на одну порцию: 100 грамм крем-сыра, 4 яйца, 3/4 чашки миндальной муки, четверть чашки миндального молока, соль по вкусу, сироп агавы или жидкий мёд для теста и каштановый или гречневый мёд и крем-сыр для подачи.

Приготовление: Взбить ингредиенты в блендере до однородного состояния, добавляя в тесто мёд или сироп агавы по вкусу. Жарить тоненькие блины на сливочном масле. Также на сковороде без масла можно подрумянить пару миндальных лепестков и дополнить ими блюдо.

Фото: Depositphotos

Подавать с крем-сыром и гречневым или каштановым медом. Но в этих блинах самое вкусное не начинка и сиропы, а само тесто. Поэтому не упусти шанс насладиться неповторимым ореховым оттенком без каких-либо добавок.

Фото: Depositphotos

Надеемся, у тебя хватит вдохновения попробовать все эти кулинарные новшества, и хотя бы парочка из них станет любимым завтраком или блюдом выходного дня в твоем семействе.

Самое прекрасное в этих рецептах то, что они одновременно и самостоятельные, и не капризны к авторским дополнениям кулинаров. Пробуй на здоровье и не стесняйся создавать свои собственные блинные рецепты и традиции на Масленицу.

Загрузка...

АВТОР СТАТЬИ

Анна Шемет
Анна Шемет — человек с широким кругом интересов, ведь вся ее жизнь вращается вокруг ленты новостей. Ее волнует всё и сразу — от чьей-то новой фотографии в Инстаграме до инновационных технологий и глобальных политических решений. Кроме того, Аня — борец за экологию и всегда даст совет, как помочь планете собственными силами. Дозу вдохновения редактор получает, когда ей удается поделиться с читателем чем-то полезным и интересным. Каждая ее статья заряжена позитивом, который непременно передастся и тебе.

ОСТАВЬ СВОЙ КОММЕНТ